Tłusty czwartek 2025 w restauracji Wyraj – słowiańskie pączki w lokalu i na wynos

Tłusty czwartek to prawdziwe święto dla miłośników słodkości i tradycyjnych smaków. To czas, kiedy bez wyrzutów sumienia można oddać się kulinarnej rozpuście. W restauracji Wyraj celebrujemy ten dzień w sposób niebanalny – inspirujemy się dawnymi słowiańskimi zwyczajami i proponujemy pączki, których nie znajdziesz nigdzie indziej.

W 2025 roku tłusty czwartek wypada 27 lutego. Zastanawiasz się skąd wzięła się tradycja jedzenia pączków tego dnia? Czytaj dalej 🙂

Pierwsze pączki – pogańska tradycja smażenia pączków

Historia pączków sięga czasów przedchrześcijańskich. Słowianie świętowali końcówkę zimy hucznymi ucztami, a na stołach gościły sycące, tłuste potrawy. Wśród nich były pierwsze pączki – z chrupiącą skórką, ale z zupełnie innym nadzieniem niż to, które znamy dziś. Farsz stanowił smalec, boczek, a czasem nawet kasza. Miały dawać energię i siłę przed nadchodzącym postem.

 Z biegiem lat pączki ewoluowały – około XVI wieku pojawiły się te w słodkiej wersji, obsypane cukrem pudrem, z nadzieniem z różanej konfitury czy śliwkowych powideł. 

Skąd się wziął Tłusty CzwartekW Wyraju nie mogło zabraknąć tej tradycji – i jak co roku, zadbaliśmy o to, by nasi Goście mogli spróbować pączków, które zaskoczą smakiem i formą. Najbardziej popularne są oczywiście domowe pączki, które smażone są w głębokim tłuszczu.

Zwyczaje w Polsce

W Polsce Tłusty Czwartek to dzień, w którym na stołach królują słodkie i tłuste przysmaki. Najbardziej popularne są oczywiście pączk?

Tłusty czwartek to święto ruchome, ponieważ jego data zależy od terminu Wielkanocy, wiec ma swoje korzenie w tradycji katolickiej. Przypada na ostatni czwartek przed Środą Popielcową, która rozpoczyna okres wielkiego postu. W tym czasie chrześcijanie, kierując się względami religijnymi i pokutnymi, powinni powstrzymywać się od spożywania niektórych pokarmów jako przygotowanie do Świąt Wielkanocnych. Tłusty czwartek może wypaść między 29 stycznia a 4 marca.

Chrześcijanie pozwalają sobie na ostatni dzień kulinarnej rozkoszy. W tym czasie katolicy powinni zachować post i umiarkowanie w jedzeniu i piciu, a także wstrzymać się od hucznych zabaw.

 Tłusty Czwartek jest ostatnią okazją do kulinarnego szaleństwa i radości przed nadchodzącym okresem refleksji i wyrzeczeń. Tradycja ta jest głęboko zakorzeniona w polskiej kulturze, a kulisty kształt pączka pochodzi z dawnych czasów, kiedy to smażenie pączków odbywało się w głębokim tłuszczu, aby zapewnić im odpowiednią puszystość i smak.

Tłusty czwartek – uczta przed postem

Współczesny Tłusty Czwartek to echo dawnych zwyczajów. To ostatni moment na kulinarne szaleństwo przed 40 dniami postu. 

i domowe posypywane cukrem pudrem lub lukrem. Drugim sztandarowym przysmakiem są faworki, zwane też regionalnie chrustem lub chruścikami. Jednak w różnych regionach kraju można spotkać także inne tradycyjne wypieki, takie jak kreple, bliny, prażuchy, babałuchy czy racuchy. W niektórych domach na Tłusty Czwartek przygotowuje się również tłuste potrawy, takie jak bigos czy kapuśniak, aby uczcić ten wyjątkowy dzień. 

Polski tłusty czwartek to czas, kiedy każdy może pozwolić sobie na odrobinę kulinarnej rozpusty, ciesząc się smakiem domowych pączków i innych tradycyjnych przysmaków zarówno zrobionych w domu jak i zakupionych w cukierniach czy restauracjach.

Pączki inne niż wszystkie – puszyste ciasto

Pączki z różanym nadzieniem czy powidłami są pyszne, ale my w Wyraju lubimy eksperymentować, dlatego w tłusty czwartek przygotowaliśmy klasykę i nowoczesność. W zeszłym roku wprowadziliśmy pączka z farszem z wędzonego karpia i węgorza, sosem z pora, kwaszoną kalarepą i sianem z pora. Brzmi ekstrawagancko? Być może, ale nasi Goście byli zachwyceni! Dlatego w tym roku znowu zaskoczymy Was opcją na wytrawno.

W menu znajdziecie dwa rodzaje pączków:

• Na słono – z musem z wątróbki, majonezem truflowym i pudrem z estragonu.
• Na słodko – klasyczny, jak u babci, z konfiturą różaną. Pulchny, pachnący, oblany lukrem z cukru pudru.
•  

Każdy słony i słodki pączek to małe dzieło sztuki – to wyrób cukierniczy przygotowany z najwyższej jakości składników, według starannie dopracowanej receptury. Smażymy je na z należytą starannością, aby uzyskać lekkie i puszyste ciasto, które zachwyci każdego smakosza.

Naszego przepisu na pączki nie zdradzimy, jednak możemy powiedzieć, dlaczego nasze pączki są tak wyjątkowe. Sekretem jest odpowiednia temperatura smażenia pączków, dodatek świeżych drożdży, dobrze nagrzany olej oraz najwyższej jakości składniki.

Zamów pączki domowe na wynos

Nie masz czasu na wizytę w restauracji? Nie ma problemu! Nasze słowiańskie pączki można zamawiać tego dnia na wynos. To idealna okazja aby zaskoczyć ich smakiem innych. Przyjdź po nie w przerwie na lunch lub odbierz po pracy. Każdy z nich kosztuje 15 zł. Wystarczy zadzwonić pod numer +48 570-010-570, zarezerwować swoją porcję i odebrać o ustalonej porze. 

Odbiór osobisty w naszej restauracji na Krochmalnej 59.

Tłusty Czwartek na Świecie

Tłusty Czwartek to święto, które obchodzone jest w różnych krajach na całym świecie, choć w nieco odmienny sposób. We Włoszech i Hiszpanii jest to dzień wielkich zabaw i karnawałowych szaleństw, podczas których ludzie bawią się i jedzą tradycyjne potrawy. W Niemczech i Francji Tłusty Czwartek to czas, kiedy na stołach pojawiają się różnorodne wypieki i słodkości, podobnie jak w Polsce. W Stanach Zjednoczonych, choć nie jest to święto tak powszechnie obchodzone, można spotkać się z tradycją jedzenia pączków i faworków, zwłaszcza w społecznościach polonijnych. Niezależnie od miejsca, Tłusty Czwartek to dzień, który łączy ludzi w radości i celebracji, pozwalając na chwilę zapomnienia i kulinarnej przyjemności przed nadchodzącym okresem postu.

Odwiedź Wyraj w polski Tłusty Czwartek

Atmosfera dawnych uczt, aromatyczna kuchnia inspirowana słowiańskimi tradycjami i zaskakujące smaki – to wszystko czeka na Ciebie w restauracji Wyraj. A na koniec uczty każdy Gość otrzyma od nas małego pączka w podarku – jako słodkie zwieńczenie spotkania przy stole. Pączki są przygotowywane z najwyższą starannością, a ich najlepszy smak uzyskujemy w dniu ich usmażeniu pączki, co wpływa na ich lekkość i teksturę.

Niech Tłusty Czwartek stanie się świętem, które zapamiętasz na długo. Do zobaczenia w Wyraju!