...

SŁOWIAŃSKIE OBIADY

Słowiańska kuchnia, choć często postrzegana jako prosta i wiejska, skrywa w sobie bogactwo smaków i aromatów, które od wieków cieszą podniebienia. Obiady naszych przodków były nie tylko posiłkiem, ale też spotkaniem rodzinnym i okazją do celebracji przy suto zastawionym stole. Co dziś możemy zaczerpnąć z ich kulinarnej tradycji? Zapraszamy do kulinarnej podróży po słowiańskich obiadach w restauracji Wyraj!

 

Podstawy słowiańskiej kuchni

Podstawą słowiańskiej kuchni były produkty, które można było łatwo uprawiać lub pozyskać z natury. Słowianie gotowali z tego co znaleźli i zbierali z łąk i lasów. To właśnie one stanowiły fundament wielu potraw:

  • Zboża: Pszenica, żyto, jęczmień, owies – z nich powstawały kasze, chleby i kluski.
  • Warzywa i owoce: Kapusta, marchew, buraki, groch, fasola, jabłka, truskawki, jagody – były nieodłącznym elementem zup i dań głównych.
  • Grzyby: Obfite lasy dostarczały Słowianom różnorodnych grzybów, które dodawano do wielu potraw.
  • Mięso: Choć nie było tak powszechne jak dziś, mięso (głównie wieprzowina, drób i dziczyzna) pojawiało się na stołach w postaci wędlin, pieczeni czy gulaszy.
  • Mleko i jego przetwory: Ser, twaróg, śmietana – były nie tylko składnikami potraw, ale też samodzielnymi daniami.
  • Zioła: nagietek, czarny bez, mięta, oregano, rokitnik, rozmaryn, rumianek, wrotycz, szałwia, mak, mniszek, brzoza, trawa żubrowa, pędy sosny i wiele więcej!

Z tych prostych składników stworzyliśmy unikane menu, gdzie każdy może cieszyć się smakiem prawdziwego polskiego obiadu w niecodziennej odsłonie.

W wyraju zjesz pachnące ziołami zalewajki, dziczyznę, sałatki, ryby, a nawet raki. Dużą Popularnością cieszą się u nas dania z grzybów: smażone rydze z kapustą i borowik na maśle. 

Dla bardziej wymagających smakoszy proponujemy pierś z perliczki w mięsnym sosie oraz sandacza, którego podajemy z kluskami z dyni i sosem z rokitnika. 

Dla wegetarian pyszne sałatki ze świeżych składników, a na ciepło przekładaniec z selera z sosem grzybowym. Aromatu doda trufla i olej cebulowy.

Na deser proponujemy ucierańca maślanego z jabłkiem oblanego słodkim sosem na bazie żółtek, śmietany. Kwaszone jabłko z dodatkiem rozgrzewających goździków to połączenie, które zachwyca.

Chcesz zorganizować wydarzenie w Wyraju? Napisz do nas, przygotujemy ofertę dostosowaną do Twoich potrzeb!

menedzer@wyraj.net

Mityczna uczta od świtu
do nocy

ul. Krochamlna 59/lok U2 . 00-864 Warszawa